| Verduras de campo abierto | PDO | Disponibilidad |
| Patata | NL | todo el año |
| Escarola | ES | noviembre – marzo |
| Escarola | IT | deciembre – marzo |
| Esparragos | ES | marzo – mayo |
| Esparragos | NL | mayo – junio |
| Esparragos | PE | noviembre – deciembre |
| Apio | DE | mayo – octubre |
| Apio | ES | octubre – mayo |
| Apio | IL | deciembre – mayo |
| Apio | NL | mayo – octubre |
| Coliflor | DE | mayo – octubre |
| Coliflor | ES | noviembre – abril |
| Coliflor | FR | noviembre – mayo |
| Coliflor | IT | deciembre – marzo |
| Coliflor | NL | abril – noviembre |
| Brocoli | DE | mayo – noviembre |
| Brocoli | ES | octubre – mayo |
| Brocoli | NL | junio – octubre |
| Colchina | DE | abril – noviembre |
| Colchina | ES | enero – mayo |
| Colchina | NL | mayo – febrero |
| Col | DE | todo el año |
| Col | IT | todo el año |
| Col | NL | todo el año |
| Col | PT | todo el año |
| Zanahoria | BE | todo el año |
| Zanahoria | NL | todo el año |
| Puerro | NL | octubre – mayo |
| Rabanitos | DE | todo el año |
| Rabanitos | NL | todo el año |
| Espinaca | DE | mayo – noviembre |
| Espinaca | IT | deciembre – abril |
| Espinaca | NL | mayo – septiembre |
| Col picuda | ES | noviembre – abril |
| Col picuda | NL | mayo – enero |
| Col picuda | PT | noviembre – abril |
| Col de bruselas | NL | julio – marzo |
| Cebolla | DE | todo el año |
| Cebolla | EG | noviembre – abril |
| Cebolla | ES | todo el año |
| Cebolla | IT | junio – julio |
| Cebolla | NL | todo el año |
| Hinojo | DE | abril – noviembre |
| Hinojo | IT | noviembre – mayo |
| Hinojo | NL | abril – noviembre |
| Endivia | NL | todo el año |